Ποιο διατροφικό μοντέλο είναι τελικά το «σωστό»;
Τι ξέρουμε (και τι ΔΕΝ ξέρουμε) για τις διάφορες δίαιτες. Οι διατροφικές τάσεις αλλάζουν σχεδόν τόσο συχνά όσο και η μόδα, οπότε προκύπτει το ερώτημα: Ποιο διατροφικό μοντέλο είναι τελικά το «σωστό»; Μεσογειακή, κετογονική, vegan δίαιτα, διαλειμματική νηστεία — όλες υπόσχονται υγεία, ενέργεια και, φυσικά, απώλεια βάρους. Τι μας δείχνουν όμως τα επιστημονικά στοιχεία; Καταρχήν…